FECHAS: Tres fechas para escoger (15, 16 o 17 de noviembre)

LUGAR: Sede de Cachilista (Calle Fernando Poo 19, 28045, Madrid Centro, Vida Fácil Market.

DURACIÓN: 4 a 5 horas (De 10am a 3pm)

MODALIDAD: Participativo (Todos aprendemos y hacemos cada etapa), con muchos tips de como hacerla tanto domésticamente como para vender.

ESTILO DE LA HALLACA: Caraqueña.

INCLUYE: Vino, bebidas y media hora de reposo para degustar abrebocas cortesía de Cachilista. Cada participante se llevará además a casa dos hallacas.

CUPO: 13 personas cada día.

COSTO: 75 € por persona. PAGAR AQUÍ

CONTACTO: Contactando a Sylvia Sacchettoni a navidadencasaconsumito@gmail.com

WORKSHOP MAGISTRAL DE HALLACA EN MADRID CON SUMITO ESTÉVEZ

Mi hija Jazmín se fue a vivir a Argentina cuando tenía 12 años. Cuando llegó la primera navidad se reunió un grupo a hacer hallacas. Allí había argentinos, españoles y colombianos que habían vivido en Venezuela y tenían nostalgia. Cuando llegó el momento de doblar las hojas hubo dudas y en ese momento se escuchó la voz de mi hija que decía “yo les explico, mi Papá me enseñó”.

Esa historia que me acompaña siempre cobra vigencia 17 años después. Ya ella es adulta y no volvió a vivir en Venezuela, pero fui yo, su papá, quien le enseñó a comer hallaca y eso nos acompaña cada diciembre. Aprendamos a hacer bien hallaca para enseñarle a nuestros hijos de la diáspora. Aprendamos a hacer bien hallaca para que cada diciembre sea puente y convocatoria con los vecinos.

Así como en año nuevo los primeros fuegos artificiales comienzan en Australia y de allí van recorriendo el mundo, ahora los 24 de diciembre el primer hilo de hallaca se desata en tierras lejanas y como un enorme hilo que nos une se va desatando hora a hora, país por país, hasta darle la vuelta al mundo.

Pero primero hay que aprender a amarrar… ¿Me acompañas?

¡Un taller maravilloso en donde estrenaremos juntos la cocina de producción de Cachilista en Madrid!

Sumito Estévez